Ingrédients:
3 oeufs 175 g de sucre 4 jus de citrons et le zeste de 2 citrons 1 c. soupe maizena 1 pâte sablée Préparation:
-> Faire cuire la pâte: Enfourner pendant 20 min à 200°C (Th. 6).
-> Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre
-> Faire fondre à feu doux les jus et les zestes de citron avec un peu de sucre et la maizena
-> Bien mélanger, faire épaissir la crème à feu vif et verser sur la pâte
Tarte Tatin
Préparation:
Beurrer un moule à bords hauts avec 150g beurre
Y parsemer 125g sucre
Eplucher et couper en moreaux 1kg pommes et les disposer dans le moule.
Faire démarrer sur feu doux 10-15’pour surveiller caramel.
Enfourner à 180-200 degrés 1/4h.
Sortir du four et mettre dessus un fond de pâte feuilletée un peu plus grand que le moule.
Remettre au four 1/4h.
Laisser reposer qques minutes avant de retourner le tout dans un plat.
Tiramisu
Ingrédients:
250 g mascarpone 4 oeufs 150 g sucre 30 biscuits cuillere a charlotte Préparation:
Faire un cafe serré 0,5l. Quand il a refroidi, ajouter du rhum Moudre du chocolat noir Melanger jaunes + sucre au fouet pour obtenir une mousse. 6mn / v4 Retirer le fouet Ajouter mascarpone sans le gobelet doseur. 2mn / v4 Transvaser le contenu dans un saladier. Laver et sécher le thermonmix. Ajouter le fouet, Monter les blancs en neige 5mn / v4, sans le gobelet Incorporer delicatement les blancs dans le melange Tremper les biscuits dans le cafe et faire une couche biscuits.
Truffes au chocolat blanc
Ingrédients:
200g noisettes moulues 350g chocolat blanc 150g corn-flakes Préparation:
Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes.
Emietter grossièrement les corn-flakes.
Les mélanger aux noisettes.
Ajouter le chocolat fondu.
Faire de petites boules.
Laisser refroidir.