Wihem's Blog

Ingrédients: 7 œufs 100g de maizena 50g de farine 130+50g de sucre Sel, vanille liquide Préparation Placer le fouet ; retirer le gobelet. Dans le bol, mettre les blancs et le sel pour 2mn30, vit 3. Ajouter les 50g de sucre et reprendre pour 2mn30, v3. Réserver dans un saladier. Dans le bol, mettre les jaunes et le sucre restant pour 1mn30 vit 3. Retirer le fouet et ajouter la farine, la maizena et la vanille.

Ingrédients: 1 tablette de bon chocolat noir 4 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de beurre 3 oeufs 2 cuillères à soupe de farine ou maïzena 1/2 sachet de levure 1 gousse de vanille 2 étoiles d’anis étoilée ou Badiane (2 cuillères café pastis) 1 bâton de cannelle (2 cuilères café cannelle) 1/4 cuillère a café de noix muscade 1 c. café gingembre Préparation: Mélanger le miel et les oeufs

Ingrédients: 3 oeufs 110 g de sucre 90 g de maizéna 1 cuillère a soupe de sucre vanillé 1 litre de lait Préparation Four à chauffer à 180° Mettre le fouet Mettre tout les ingrédients dans le thermomix et mettre 8min / 90° / vit 3 Mettre dans un plat beurré et mettre dans le four 40min a 180° Source: http://www.espace-recettes.fr/recettes/flan-p%C3%A2tissier-sans-p%C3%A2te/26149

Ingrédients: 400g de Brocciu frais 1/2 citron 4 oeufs 120g de sucre 1 pincée de sel 20g de beurre Préparation: Faites égoutter le brocciu. Prélevez un ruban de zeste de citron de 5 cm de long avec un économe. Plongez-le dans une casserole d’eau bouillante. Faites le blanchir 3 minutes. Egouttez et hachez finement. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sucre aux jaunes.

Ingrédients: Pruneaux et/ou raisins secs 4 oeufs 1 pincée de gros sel 150g sucre 250g farine 1/2 l lait 2 c. spe huile, 3 noix beurre *Préparation: Laisser tremper les pruneaux 1h environ Préchauffer le four à 220 degrés Mélanger oeufs, sel, 1 c. spe huile, sucre. Faire à peine tiédir le lait avant de mélanger à la pâte. Ajouter la farine, le lait, 1 verre eau des pruneaux.

Ingrédients: 24 biscuits à la cuillère 45 cl lait 10 café fort 275g sucre 3 jaunes oeuf 8 cl cognac 1 gousse vanille 6 feuille gélatine 40 cl crème 1 c. café huile Préparation: Préparer la crème au café: jaunes d’oeufs, 175g sucre. Faire bouillir le lait et la vanille. Faire ramollir la gélatine à l’eau froide. Versez le lait et le café chauds sur le mélange oeufs-sucre.

Ingrédients: 250 g de raisins secs recouverts de rhum brun 130 g de sucre 200 g de beurre fondu 1 pincée de sel 4 oeufs 270 g de farine 1 paquet de levure dissous dans 3 cuillères de lait Préparation: Egoutter raisins et imbiber le gâteau de Rhum après cuisson. Le tout 50 minutes à 175°C

Cake à l’orange" Ingredients: 3 oeufs 170g sucre semoule (cassonade) 160g farine (farine complete) 1/2 sachet levure 150g beurre demi sel 1 orange (jus + zeste) Préparation: Tout melanger dans l’ordre d’apparition de la liste. Beurrer le moule et prechauffer le four a 180C. Laisser cuire 40 minutes.

Ingrédients : 2 bananes 100g flocons d’avoine 2 c.s. son d’avoine 2 c.s. miel pépites de chocolat 2 c.s. noix de coco rapée fruits (noisettes, amandes, pignons, noix de cajou (non salés), pistaches, dés d’abricots secs, figues, pruneaux, cranberries, etc. Préparation: Ecraser les bananes. Ajouter des flocons d’avoine, le chocolat, les fruits coupés en tous petits morceaux. Etaler le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (1,5 cm d’épaissseur), découper en barres

Ingrédients (pour 2 personnes) : 500 g de crevettes moyennes décortiquées 1 boîte de 50 cl de lait de coco 1 oignon 2 gousses d’ail pressées 1 à 2 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 trait de sauce schriracha (sauce mayonnaise au piment) 5 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée (ou congelée) 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide Préparation: Faire chauffer l’huile dans un wok (ou une cocotte à fonds épais) et y faire revenir l’oignon émincé.