Ingrédients
- 75 g Beurre salé
- 100 g sucre de canne complet ou sucre type Viergeoise Brune
- 25 cl Crème Liquide (super important que la crème soit liquide)
Préparation
- Faire du sucre en poudre 15 sec a vit 9
- Mettre le fouet en place et introduire dans le bol le beurre coupé en morceaux et le sucre. Programmer 4mn/60°/vitesse2.
- A la sonnerie ajouter la crème et programmer 40mn/100°/vitesse1, en otant le
gobelet doseur. - Verser votre préparation dans un pot et passer 1/2h au congélateur le temps que le caramel fige.
- Puis conserver au frigo (à manger dans le mois)
Commentaires:
Idéale sur des crêpes, sur des tartines, pour arômatiser vos crêmes desserts,
Pour faire de la glace au caramel, il suffit de congeler votre caramel dans un bac à glaçons, démouler une fois congelé, faire 2-3 pulsions turbo pour concasser le caramel gelé et mixer 1mn / vit. 6.
Votre glace au caramel est prête à être dégustée.
Source: http://www.espace-recettes.fr/recettes/caramel-au-beurre-sal%C3%A9/389015