Ingrédients:
- 400g farine
- 3 oeufs + 1 jaune
- 200g sucre
- 250g amandes entières
- vanille
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 zeste de citron ou orange
Préparation:
- Mettre les oeufs et le sucre ds le bol et prog 15sec vit 4
- Ajouter les 250g d’amandes et 1/3 de la farine environ, prog 15sec vi 2
- Rajouter un autre tiers de la farine et prog 20sec vit 2
- Rajouter le restant de farine et prog 1 min vit 2
- Verser le melange sur le plan de travail fariné et terminer de melanger à la main afin d’otenir une pâte épaisse non collante
- Diviser en 4 boules et façonner des boudins de 4-5cm de diamètre, les disposer sur une plaque à patisserie , les aplatir légèrement.
- Dorer la surface à l’oeuf.
- Mettre au four th 200 degrés pendant 12-14mn.
- Couper les boudins encore chauds en petits tronçons
- Les remettre au four th 200 degrés pour 10mn.