Ingrédients:
- 200 gr de chocolat noir à 70%
- 6 œufs
- 200 gr de sucre
- 180 gr de beurre
- 70 gr de farine
- 2 cuillère à soupe de lait
- 100 gr de sucre glace pour le décor
Préparation:
- Fouettez les œufs avec le sucre sans faire blanchir le mélange
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre et mélanger pour obtenir une texture lisse
- Versez le mélange chocolat beurre encore tiède sur le mélange œufs et sucre. Avec une cuillère en bois, incorporer la farine puis le lait.
- Beurrer et fariner légèrement 5 tasses moyennes
- Répartissez la pâte dans les 5 tasses
- Placez 1 heure au congélateur
- Préchauffez four à 7/8 (220) et faire cuire les tasses 8 à 10 minutes
- Au dernier moment passez les tasses 1 à 2 minutes sous le gril du four et saupoudrez de
Super fondant au chocolat (Thermomix)
Ingrédients:
- 200 g de chocolat pâtissier
- 125 g beurre
- 3 oeufs
- 50 g farine
- 120 g sucre
- 1 c. à café bombée de sucre vanillé
Préparation:
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15 sec vitesse 9
Ajouter le beurre en morceaux, programmer 3 mn 50° vitesse 2, le chocolat doit être fondu
Mettre le reste des ingrédients dans le bol et mixer 20 sec vitesse 3, la préparation doit être homogène.
Verser le contenu du bol dans le moule à cake beurré et enfourner à four préchauffé à 200°. Cuire pendant 15 à 20 mn. Le fondant est cuit lorsque une croûte craquelée se forme sur le dessus.
Laisser refroidir dans le moule et placer au réfrigérateur au moins 2 ou 3h. Ce fondant est encore meilleur préparé la veille
Source: http://www.espace-recettes.fr/recettes/super-fondant-au-chocolat/218352