Ingrédients:
- 500g de farine
- 250g de beurre (des charentes ! )
- 250g de sucre en poudre
- 2 oeufs 1/2 ( le jaune du 3ème servant à dorer la galette )
- pincée de sel
- petits morceaux d’angélique si on aime
Préparation:
Couper le beurre en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante.
Faire une fontaine avec la farine, le sucre le sel, y ajouter les oeufs.
Pétrir l’ensemble , ajouter l’angélique, verser la pâte sur une plaque,
l’étaler en tapant avec la paume de la main, dorer à l’oeuf.
Cuire environ 30 minutes four 200 à 220.
Couper chaude.