Ghribia (ou ghoriba, ghriba) à la semoule et noix de coco

ghribia Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Total : 30 min

Ingrédients :

Préparation :

Préchauffez le four à 180 .
Avec Thermomix:
Mettre le fouet dans le bol de Thermomix.
Mettre les œufs et le sucre glace dans le bol de Thermomix, puis régler 10min/T 37°C/ vit 4 sans couvercle.
Ajouter l’huile et régler 5 min/ vit 4
Enlever le fouet, ajouter la semoule fine, les noix de coco râpé, la levure chimique, le sel et la vanille et régler 3 min /fonction pétrir.
Façonner des boules de 20 gr les aplatir un peu, les tremper dans l’eau de fleur d’oranger et les enrober abondement par le sucre glace spécial.
Poser les ghribias espacés sur une plaque recouverte d’une silicone et enfourner dans un four chaud à 160°C jusqu’à dorure (10-15mn).

Sans Thermomix:

Dans un grand saladier, mettez les oeufs, le sucre, la fleur d’oranger et l’huile végétale. Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange devient crémeux.
Ajoutez la levure chimique, la semoule et la noix de coco, mélangez encore une fois le tout pour obtenir une boule compacte. Essayer juste de ramasser la pâte et évitez de la travailler.
Former des boules de la taille d’une grosse noix en humectant vos mains avec l’eau de Fleur d’oranger.
Mettez un peu de sucre glace dans une assiette plate. Mettez la face de chaque boule sur le sucre glace puis les placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une toile silpat.
Disposer les petites boules assez éloignées les unes des autres pour éviter aux ghoribas de se coller (car elles doublent de volume)
Mettez les macarons à cuire 160 degrés pendant 10-15 min pas plus sinon ils vont durcir. Laissez refroidir.
Les macarons se conservent très bien dans une boite hermétique.

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