Ingrédients:
- 2 blc d’oeuf
- 160g sucre
- tôle ou feuille de cuisson
Allumer four 160 degrés
Préparation:
Battre blancs en neige avec moitié du sucre et une pincée de sel.
Quand les blancs d’oeufs sont très fermes, ajouter la fin du sucre.
Continuer à battre jusqu’à obtention pâte très ferme (forme des pointes qd on retire le fouet.)
Former des boules avec 2 cuillères à café.
Les déposer de façon assez espacées sur la tôle.
Enfourner aussitôt à feu doux (160 degrés - 15/30 mn)
Ne pas attendre entre dressage meringues sur la tole et l’enfournage !
Dès que les meringues sont gonflées, passer le four à 120-140 pdt une heure
Une fois la cuisson terminée, les déposer sur une grille
Ne pas ouvrir le four avant 30', un coup d’air suffit à faire retomber le tout.