Ingrédients:

• 3 oeufs
• 175 g de sucre
• 4 jus de citrons et le zeste de 2 citrons
• 1 c. soupe maizena
• 1 pâte sablée

Préparation:
-> Faire cuire la pâte: Enfourner pendant 20 min à 200°C (Th. 6).
-> Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre
-> Faire fondre à feu doux les jus et les zestes de citron avec un peu de sucre et la maizena
-> Bien mélanger, faire épaissir la crème à feu vif et verser sur la pâte
-> Préchauffer le grill
-> Monter les blancs en neige (avec un peu de sucre glace) et en napper la tarte
-> Cuire la meringue 2-3'

Tarte Citron Meringuée (recette de Gilles M.)

Ingrédients:

• 1 pâte sablée
• 2 citrons non traités
• 150g sucre
• 4 jaunes oeuf
• 2 oeufs
• 20 cl crème
  Meringue:
• 4 blncs oeufs
• 60g sucre
• 1 pincée sel.

Préparation:
Faire cuire lapâte à 210 dgrés 15'.
Fouettez la crème, 2 oeufs entiers, jaunes et le sucre.
Incorporez le zeste et les jus des citrons.
Remplissez la pâte de crème au citron
Enfournez à four 170 degres pour 30 minutes.
Retirez la tarte et chauffez le four à 210 degrés
Fouettez les blancs en neige, avec le sel et le sucre en pluie.
Versez sur la pâte, enfournez 7mn.