Tarte sucre (Thermomix)

Cuisine , Dessert

Ingrédients:

  • 60g + 40g beurre
  • 100g lait
  • 10g levure boulanger fraiche ou 1 sachet déshydratée
  • 1 cuillère soupe sucre
  • 200g farine
  • 1 oeuf
  • 40g sucre roux

Préparation:

  1. Mettre 60 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 100 grammes de lait demi-écrémé, 10 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, TM: 3mn, 37 degrés, vitesse 2
  2. Ajouter 200 grammes de farine, 1 oeuf, TM: 2mn, mode pétrin
  3. Transvaser dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson. Étaler la pâte qui est collante avec une spatule.
  4. Réserver dans un endroit chaud, couvert d’un torchon pendant 02 h 00 min
  5. Préchauffer le four à 240°C.
  6. Mettre 40 grammes de beurre coupés en morceaux sur la préparation
  7. Mettre 40 grammes de sucre roux sur la préparation
  8. Mettre dans le four pendant 10 min à 220°C