Ingrédients:
- 250 g mascarpone
- 4 oeufs
- 150 g sucre
- 30 biscuits cuillere a charlotte
Préparation:
- Faire un cafe serré 0,5l. Quand il a refroidi, ajouter du rhum
- Moudre du chocolat noir
- Melanger jaunes + sucre au fouet pour obtenir une mousse. 6mn / v4
- Retirer le fouet
- Ajouter mascarpone sans le gobelet doseur. 2mn / v4
- Transvaser le contenu dans un saladier. Laver et sécher le thermonmix.
- Ajouter le fouet, Monter les blancs en neige 5mn / v4, sans le gobelet
- Incorporer delicatement les blancs dans le melange
- Tremper les biscuits dans le cafe et faire une couche biscuits. une couche de creme.
- Rajouter 500g de cacao ou chocolat moulu.
- Mettre au frais 12h
Tiramisu aux fraises
Ingrédients:
- 500 g fraises
- 1/2 citron
- biscuits cuillere
- 4 oeufs
- 250 g mascarpone
- 150 g sucre
Préparation:
Arroser les fraises de jus de citron et les ecraser a la fourchette
Disposer les biscuits a la cuillere dans un plat apres les avoir trempe dans un melange rhum-eau
Recouvrir de fraises
Melanger 4 jaunes avec le sucre
Incorporer le mascarpone
Battre les blancs en neige et incorporer delicatement au melange
Recouvrir les biscuits et les fraises de la creme de mascarpone
Decorer avec des fraises
Laisser 2h au frigo