grédients(6 personnes):
- 1 grosse boite de pois chiches
- 1/2 verre Huile d’olive extra vierge
- 1 Jus de citron
- Ail
- Cumin
- Coriandre fraiche ciselée
- Sel, poivre
éparation:
Enlever le plus possible de peaux des pois chiches.
Mixer en montant en mayonnaise avec l’huile d’olive jusqu’à consistance désirée.
Ajouter l’ail écrasé finement, le jus de citron, un peu de sel, du cumin et de la coriande ciselée selon le goût
Laisser quelques heures au réfrigérateur avant de servir avec des pignons grillés dessus.
Se mange seul ou sur des toast, du pain azyme.