Ingrédients:
- 1k 500 de langoustines
- 30g beurre
- 1 verre liqueur de cognac
- 125g crème
- 2 c.café concentré tomates
- 1/2 citron
Préparation:
Faire revenir les langoustines dans le beurre
Arroser de cognac et faites flamber.
Ajouter la crème, sel, poivre, tomates
Faire cuire 10'
Enlever langoustines, laisser bouillir jus de cuisson
Ajouter citron.
Source: M.C. Arsac