Ingrédients (6 personnes):
- 8 cuisses de poulet
- 500g pruneaux
- 1 c. café sésame grillé
- 200g amandes
- 1 c. café poivre
- 1 c. café safran + pistil
- 1 baton cannelle
- 2 oignons rapés
- 200g beurre
- 1 c. café cannelle
- 4 c. spe miel
- pommes de terre cuites à la vapeur.
Préparation:
Mettre à cuire dans une grande cocotte: oignons, poulets,beurre et épices.
Recouvrir de 2 grands verres d’eau.
Laisser cuire, ajouter de l’eau si nécessaire.
Qd les poulets sont cuits, les retirer et réserver.
Mettre à réduire la sauce, ajouter les pruneaux, les pommes de terre cuites.
Ajouter la cannelle et le miel, laisser réduire pour obtenir une sauce mielleuse.
Remettre les poulets à réchauffer.
Faire griller les amandes et le sésame pour la déco.
Servir bien chaud.