Amsterdam

Une semaine à Amsterdam fin octobre 2021 Liens utiles Les références de plans sont celles du Cartoville Amsterdam, très utile http://www.simplyamsterdam.nl/ https://www.iamsterdam.com/fr/ https://www.vanupied.com/amsterdam/ Où Loger Accor Hotel Mercure Amsterdam Centre Canal District (plan E E2 Cartoville) Noorderstraat 46 1017 TV AMSTERDAM – métro 52 (station Vijzelgracht) https://all.accor.com/hotel/1032/index.fr.shtml, Tel +312 06 22 03 28 Très bien situé, à 10mn à pied du centre-ville ou des musées, avec de nombreux restaurants, cafés aux alentours.

Théâtre

Festival Off d’Avignon http://www.avignonleoff.com/ Quelques perles découvertes au fil du festival Off d’Avignon, Anthéa Antibes et autres théâtres. Théâtres recommandés pour la qualité des spectacles Actuel Théâtre - 80, rue Guillaume Puy - tel: +33 (0)4 90 82 04 02 - http://www.atelier-theatre-actuel.com/ th Artéphile- 5 bis, rue du Bourg-neuf - tel:+33 (0)4 90 85 17 90 - http://www.artephile.com// th des Béliers - 53, rue du Portail Magnanen - tel: +33 (0)4 90 82 21 07 - http://www.

Moussaka aux Lentilles corail - Thermomix

Ingrédients: 200g lentilles corail 700g aubergines 1 oignon, ail huile olive 400g tomates concassées ou pelées 200g coulis de tomates 120g vin rouge ou (eau + vinaigre balsamique) 1 cc gingembre 1/2 cc cannelle 1 cc café sucre 1/2l sauce béchamel 100g parmesan 1 cc origan sel, poivre Préparation: Mettre 220g lentilles dans un bol d’eau froide Couper en tranches les 700g d’aubergines (Optionnel: Les faire griller dans un poële avec de l’huile d’olive) Mettre 150g oignons + ail dans le Thermomix, 5s/v8.

Gâteau pommes - Gouéron charentais

Ingrédients (6 personnes): 550 grammes Pommes 25 grammes Beurre demi-sel 3 Oeufs 60 grammes Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Cognac ou Pineau 150 grammes Farine 0.5 sachet Levure chimique 125 grammes Yaourt nature Préparation: four préchauffé à 180°C Dans le Thrmomix, mettre 550 grammes de pommes coupées en dés Ajouter 25 grammes de beurre demi-sel coupés en petits morceaux Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur, 8mn - 100 degrés - cuillère, sens inversé Transvaser dans un récipient.

Cake aux tomates moza

Ingrédients: 260 g farine 1 sachet levure 70g parmesan 2 oeufs 100g huile olive 200g lait 70 g lardons 1 cc pesto 8 tomates séchées 10 tomates cerises 200g mozarella sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180 degrés Mélanger 260g farine, 200g lait, h100g uile d’olive, 2 oeufs, 1 sachet levure, 1 pincée de sel, poivre, 1 cc pesto (40 sec/ v5) Ajouter 8 tomates séchées coupées en petits morceaux, 70g lardons, 100g moza coupées en dés.

Pâte à pizza

Ingrédients : 220 grammes Eau 15 grammes Cassonade 7 grammes Levure de boulanger déshydratée 180 grammes Semoule extra fine 200 grammes Farine 30 grammes Huile d’olive 6 grammes Sel Préparation: Mettre 220g eau à température ambiante, 15g cassonade, 7g levure dans le thermomix. Cuire 2mn/40 degrés/ V2.5 Ajouter 180g semoule extra fine, 200g farine, 30g huile et 6g sel dans le thermomix. Pétrir 3mn/ mode pétrin Transvaser dans un récipient huilé puis réserver à température ambiance couvert d’un film plastique pendant 60mn.

Tarte Courgettes carottes

Ingrédients 80 grammes Oignons 250 grammes Carottes 400 grammes Courgettes- 40 grammes Huile d’olive 100 grammes Lardons allumettes 50 grammes Crème fraîche épaisse 100 grammes Emmental rapé 0.5 cuillère à café Sel 2 pincéesPoivre 2 Oeufs 1 Pâte feuilletée Préparation: Mettre 180g oignons coupés en deux dans le thermomix et mélanger 3s/V5 Ajouter carottes et courgettes coupées en morceaux et mélanger 8s/V5, racler les parois Ajouter 40g huile et 100g de lardons.

BBQ

Brochettes maison viandes à fondue (boeuf) persil, coriandre, épices (paprika, cumin, gingembre, poivre) citron, huile, oignons Préparation: couper la viande en gros cubes, laisser mariner le tout 2h. Keftas de Boeuf (4 personnes) 500g viande hachée 2 c.c. zeste citron 1 c.c. cumin 1 c.c paprika 4 c.s coriandre fraiche 4 c.s. persil 1 oignon haché 1 oeuf battu Préparation: Mélanger dans un saladier le boeuf, citron, cumin, coriandre, ail et oeuf battu.

Lyon

(week-end août 2021) Ou Loger Quartier du Vieux Lyon (5ème) ou autour de la Place des Jacobins (2ème) Ou Manger Bouchon Les Lyonnais 1 rue Tramassac Angle Rue Tramassac, 69005 Lyon France +33 4 78 37 64 82 https://www.restaurant-lyonnais.com/ https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g187265-d2281210-Reviews-Les_Lyonnais_Bouchon-Lyon_Rhone_Auvergne_Rhone_Alpes.html (testé en août 2021): Un bouchon lyonnais idéal pour un midi: service efficace et très cordial. Plats typiques et goûteux. Bouchon des Cordeliers 15 Rue Claudia, 69002 Lyon France +33 4 78 03 33 53

Pays Basque

(15 jours août 2021) Où Loger A Ondres (pour les belles vagues des Landes), à St Jean de Luz ou à Anglet Ondres Pour sa grande plage, surveillée en été dans la partie centrale. Plus au sud ou au nord, la plage devient totalement sauvage et la baignade est très dangereuse en dehors de la zone de surveillance à cause des forts courants de baïnes. Labenne Réserve Naturelle Nationale du Marais d’Orx