Wihem's Blog

Fèves au Chorizo (***) Ingrédients: 150 g de chorizo émincé 3 tomates 4 c.à.s de vin blanc sec 1 c.à.s d’huile d’olive 1 gousse d’ail émincée 1 brin de persil ciselé thym, poivre, sel 1.5 kg de fèves fraîches ou surgelées 100 g de lardons fumés 150 g d’oignon blanc Préparation: (Ecosser les fèves, les blanchir à l’eau bouillante puis retirer la seconde peau. Monder les tomates en les plongeant dans l’eau chaude pour faciliter l’épluchage, puis hacher la pulpe.

Une petite semaine à Paris en avril 2022 Trajet Aéroport Orly-Centre Taxi, forfait Rive Gauche ou Droite. https://www.parisaeroport.fr/passagers/acces/paris-orly/taxi OrlyBus – Orly 3 Niveau 0, Porte 22a, Quai 2 jusqu’à 3 Place Denfert-Rochereau (devant gare RER) Achat de billet auprès du chauffeur, à l’aéroport et toutes les stations Métro/RER. Tramway T7 vers Villejuif-Aragon + M7 vers Courneuve – arrêt Place Monge (plus long) Lien Billets aéroport: https://www.

Une semaine à Amsterdam fin octobre 2021 Liens utiles Les références de plans sont celles du Cartoville Amsterdam, très utile http://www.simplyamsterdam.nl/ https://www.iamsterdam.com/fr/ https://www.vanupied.com/amsterdam/ Où Loger Accor Hotel Mercure Amsterdam Centre Canal District (plan E E2 Cartoville) Noorderstraat 46 1017 TV AMSTERDAM – métro 52 (station Vijzelgracht) https://all.accor.com/hotel/1032/index.fr.shtml, Tel +312 06 22 03 28 Très bien situé, à 10mn à pied du centre-ville ou des musées, avec de nombreux restaurants, cafés aux alentours.

Festival Off d’Avignon http://www.avignonleoff.com/ Quelques perles découvertes au fil du festival Off d’Avignon, Anthéa Antibes et autres théâtres. Théâtres recommandés pour la qualité des spectacles Actuel Théâtre - 80, rue Guillaume Puy - tel: +33 (0)4 90 82 04 02 - http://www.atelier-theatre-actuel.com/ th Artéphile- 5 bis, rue du Bourg-neuf - tel:+33 (0)4 90 85 17 90 - http://www.artephile.com// th des Béliers - 53, rue du Portail Magnanen - tel: +33 (0)4 90 82 21 07 - http://www.

Ingrédients: 200g lentilles corail 700g aubergines 1 oignon, ail huile olive 400g tomates concassées ou pelées 200g coulis de tomates 120g vin rouge ou (eau + vinaigre balsamique) 1 cc gingembre 1/2 cc cannelle 1 cc café sucre 1/2l sauce béchamel 100g parmesan 1 cc origan sel, poivre Préparation: Mettre 220g lentilles dans un bol d’eau froide Couper en tranches les 700g d’aubergines et les faire blanchir à la cocotte minutes (Optionnel: Les faire griller dans un poële avec de l’huile d’olive) Mettre 150g oignons + ail dans le Thermomix, 5s/v8.

Brochettes maison Ingrédients pour 4 personnes viandes à fondue (boeuf) persil, coriandre, épices (paprika, cumin, gingembre, poivre) citron, huile, oignons Préparation: Couper la viande en gros cubes, laisser mariner le tout 2h. Keftas de Boeuf Ingrédients pour 4 personnes 500g viande hachée 2 c.c. zeste citron 1 c.c. cumin 1 c.c paprika 4 c.s coriandre fraiche 4 c.s. persil 1 oignon haché 1 oeuf battu Préparation:

(week-end août 2021) Ou Loger Quartier du Vieux Lyon (5ème) ou autour de la Place des Jacobins (2ème) Ou Manger Bouchon Les Lyonnais 1 rue Tramassac Angle Rue Tramassac, 69005 Lyon France +33 4 78 37 64 82 https://www.restaurant-lyonnais.com/ https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g187265-d2281210-Reviews-Les_Lyonnais_Bouchon-Lyon_Rhone_Auvergne_Rhone_Alpes.html (testé en août 2021): Un bouchon lyonnais idéal pour un midi: service efficace et très cordial. Plats typiques et goûteux. Bouchon des Cordeliers 15 Rue Claudia, 69002 Lyon France +33 4 78 03 33 53

(15 jours août 2021) Où Loger A Ondres (pour les belles vagues des Landes), à St Jean de Luz ou à Anglet Ondres Pour sa grande plage, surveillée en été dans la partie centrale. Plus au sud ou au nord, la plage devient totalement sauvage et la baignade est très dangereuse en dehors de la zone de surveillance à cause des forts courants de baïnes. Labenne Réserve Naturelle Nationale du Marais d’Orx

Sorbet aux fraises/melon Ingrédients 400 g de sucre 4 dl d’eau 500 g de fraises (un melon) le jus d'1 citron Préparation Porter le sucre et l’eau à ébullition. Laisser refroidir Passer les fruits au mixer. Mélanger la pulpe de fruit, l’eau et le sucre, le jus de citron. Faire prendre dans la sorbetière. J’ai également utilisé cette recette avec du melon. Un melon suffit pour la recette.

Ingrédients: 1kg aubergines 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon émincé 1 gousse d’ail 800g tomates pelées concassées ou 1kg tomates 2 c soupe concentré de tomates 1 c café vinaigre de vin parmesan 10 cl eau feuilles de basilic hachées option: 1 moza de 150g Préparation: ÉTAPE 1 Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur et faites les dégorger avec le gros sel durant 20 minutes.