Wihem's Blog

Planteur Voici une recette de punch pour 30 personnes 2l jus d’ananas 2l jus d’orange 2l goyave sirop de cannes 2l de rhum citrons verts Punch Coco 33 cl de rhum agricole. 33 cl de lait concentré sucré 40 cl de lait de coco (le plus près possble de 100%) 1 gousse de vanille ouverte ou de la vanille liquide. 1 c. à café de cannelle. 1 c.

Liqueur d’Abricot 1/2 l eau de vie 20 abricots secs 7 cl sucre de canne Faire macérer les abricots dans l’alcool pendant 2 à 3 mois. Goûter. Ajouter le sirop de sucre. Mettre le tout (avec les fruits) dans une bouteille à large goulot pour prendre les fruits. Liqueur de nectarines (pêches blanches) 1/2 l eau de vie 1l de vin blanc 1 kg nectarine ou pêches blanches 400g sucre 1 bâton vanille, cannelle

Foire Gourmande de Cagnes-Sur-Mer : http://www.wareorganisation.fr/ Cave du Savour Club (Antibes). Du choix et de bons conseils. http://www.savourclub.fr/Accueil/MagasindesChais/CaveAntibes.aspx Vins goûtés, appréciés et recommandés. Ils sont trouvables facilement (par exemple en grande surface). Abbréviation : vdF (revue des Vins de France), Cru B. : Cru Bourgeois Note: une préférence très marquée pour la Syrah… Vins Rouges Bordeaux Bdx Sup, Ch. Fleur Haut Gaussens, (5* vdF), 2003/2005, (foire au vin Carrefour) Bdx Sup, fût chên, Ch Bois Malot, 2000 (foire au vin Cagnes-sur-Mer) Bx (fût chêne), Les Hauts de Goëlane, 2004/2006 Pessac Leognan, L de la Louvière, 2000, Hachette **, (foire au vin Carrefour) Lalande de Pom.

1 bouteille de rouge , j ai pris un bon Cote du Rhône 1/2 Litre d’eau 1 bonne pincée de cannelle 1 bonne pincée de muscade le zeste et le jus d’un citron le zeste et le jus d’une orange J ai rajouté le jus d' un bon morceau de gingembre frais que j’ai pressé dans un presse ail pour en extraire le jus !!! Ça, c’est ma touche perso !

(3 jours octobre 2008) Week-end de 3 jours à la redécouverte des vins bourguignons, en compagnie de 4 épicuriens, dont 2 Beaunois, curieux d’approfondir leur terroir. Levés à 4H du mat', arrivés à Dijon vendredi à l’aube (nous avons voulu tester notre endurance à la fatigue ;o) Après un chocolat chaud façon maison, une petite visite de Dijon et un repas Pantagruélique pour se mettre dans le bain, nous arrivons à Beaune pour démarrer par la cave Patriarche, plutôt renommée (classée parmi les plus grandes caves de Bourgogne).