Baghrir (***)

Cuisine , Dessert

Ingrédients:

  • 500g semoule extra fine
  • 60g farine
  • 850g eau
  • 1cc sel
  • 2 sachets levure boulanger déshydratées
  • 2 sachets levure chimiqe
  • 2 c. soupe sucre en poudre

Préparation

    1. Mettre 500g semoule, farine, eau tiède, sel, 2 sachets levure boulanger, 2 sachets levure chinique et 2 c. soupe de sucre dans le thermomix, mélanger 5mn/ v6
    1. Transvaser le contenu dans un saladier couvert d’un torchon dans un endroit chaud pdt 30mn.
      Pour cela, allumez-le four à son niveau le plus bas, et laissez chauffer pendant cinq minutes.
      Enfournez ensuite la pâte avec le four arrêté, elle montera toute seule. Une heure devrait suffire.
    1. Dans une poèle à crèpes, verser une louche de pâte (cuisson sans huile ni beurre)
    1. Étaler la pâte puis laisser cuire à feu moyen. Cuisson sur une seule face, des trous apparaissent.
    1. Poser les baghrirs sur un torchon propre sans les mettre les uns sur les autres. Attendre qu’ils refroidissent
      -> A tester sur crèpe party