Ingrédients :
- 250g de beurre
- 250g de sucre en poudre
- 100g de poudre d’amandes ( je mets de l’amandin qui est plus prononcé au goût)
- 100g de farine
- 6 blancs d’oeufs
-1 cuil a soupe de rhum
Préparation :
Préchauffer le four th. 200°c
Faire fondre le beurre dans le bol / 4min / 60°c / vit.1
Ajouter dans l’ordre de la liste les autres ingrédients, régler 30sec / vit.3
Répartir la préparation dans les moules à financiers en silicone et cuire 20min / th.200°c
- avec les jaunes, vous pouvez préparer une superbe crème anglaise *
Crème Anglaise (Thermomix)
INGREDIENTS (~7 verrines)
- 500g de lait demi-écrémé
- 1 cuil à soupe rase d’extrait de vanille liquide
- 80g de sucre semoule
- 6 jaunes d’oeufs
PREPARATION
Verser tous les ingrédients dans le bol du thermomix
Régler 7min à 80°, vitesse 4
Au bip sonore, régler 20sec à vitesse 9, sans chauffer
Réserver au frais en attendant de servir
Crème Anglaise - oeufs entiers (Thermomix)
Ingrédients
- 500 g lait
- 3 oeufs entiers
- 60 à 70 g sucre
- 1 c. à soupe sucre vanillé, Thermomix
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et régler 7 min à 80° vitesse 4.
Si la crème vous paraît grumeleuse, régler 15 à 20 sec vitesse 9, sans chauffer.
Cette crème est particulièrement légère et mousseuse.