Ingrédients:
- Un chou pointu (ou vert)
- 25 cl de crème
- une échalote
- un sachet de lardons, ou de la poitrine, ou mieux encore, de la pancetta!
Préparation:
Commencez par couper votre chou en deux, puis en “tranches” (ce qui vous donnera donc des lanières). Faites le revenir au wok avec un petit peu d’huile d’olive. Encore croquant ou bien fondant, c’est à vous de choisir. Réservez au chaud.
(ou blanchi 5' à la cocotte minute si chou vert)
Faites revenir vos lardons, ajoutez y une échalote émincée, poivrez et quand c’est bien cuit ajoutez la crème.
Servez comme des pâtes dans une assiette creuse, râpez un peu de parmesan sur le dessus.
Inspiré de: https://amapdugrandpre.wordpress.com/2013/07/08/recette-chou-pointu-et-fausse-carbonara/