Wihem's Blog

Pâte à Pizza(recette des Tuttis) Ingrédients 500g farine 30cl eau tiède 42g levure boulangère Huile Sel Sucre Préparation Mélanger eau+levure+sucre et laisser reposer 15mn Rajouter farine+ grosse pincée de sel et mettre au mixer ou pétrir jusqu’à obtenir une boule consisitante Mettre un torchon mouillé sur le bol/mélange et laisser reposer 1 heure Allumer le four à 250°C Etaler la pâte et garnir puis mettre au four environ 10mn

Verrine Guacamole Ecrevisse Plamplemousse Préparation Couper en morceaux 3 avocats, prévoir environ 300g de crevettes et 1 gros pamplemousse, dont on ne récupére que les quartiers en ayant pris soin de bien enlever toutes les membranes. Procéder au-dessus d’une passoire pour utiliser ensuite le jus pour la sauce. Mélanger ensemble les 3 ingrédients avec le jus de pamplemousse, de l’huile d’olive, de la ciboulette, du sel et du poivre. –

Lentilles aux épices Ingrédients 175g lentilles 200g agneau 1 oignon 1 ouquet garni 1 baton cannelle 1/2 c. café curcuma (safran) 1/2 café paprika 1/2 c. café cumin 2 c. spe farine 1/2 c. spe coulis tomates 1 c. café huile olive coriandre, sel, poivre Préparation Découper la viande en petits dés. Hachez l’oignon. Mettre la viande avec lentilles, bouquet garni, épice. Ajouter 2l d’eau et portez à ébullition.

Préparation Faire ouvrir les moules. Garder le jus de cuisson. Enlever une coquille à chacune Faire fondre du beurre, oignon, ail. Lier avec la farine Mouiller avec un verre de blanc, du cognac, le jus des moules et de l’eau Cuire à feu doux Napper les moules.

Préparation Découper les blancs en carrés d’environ 3 cm Les fariner légèrement Mettre à four doux dans une cocotte avec une cuillérée d’huile. Ajouter un verre ou deux de vin blanc. Du coulis de tomates, 2 gousses d’ail, bouquet garni. Laisser cuire à petits feux 30' en surveillant que ça n’attache pas (20’à la cocotte-minute). Rajouter des pommes de terre en cours de cuisson.

Douz - Tunisie Une semaine de rando-bivouac dans le grand erg oriental tunisien. Du calme, de grands espaces, un retour à des valeurs simples. Superbe balade dans le désert (boucle entre Djerbil et Ksar Ghilane), à faire et à refaire les yeux fermés, grâce à l’organisation parfaite d’Ameur Ben Jalila et son équipe de chameliers. Guide recommandé Ameur Ben Jalila https://www.facebook.com/ameur.jalila Où loger à Djerba: Hotel El Machrek Av Habib Bourguiba

Un chat robuste au caractère très stable. Très joueur et vraiment calin. Mention spéciale à l’élevage de chats norvégiens: http://perso.orange.fr/osmondes/francais.htm Autre élevage recommandé: http://lafermetteasuzon.com/ Un excellent livre pour mieux comprendre le comportement de son chat: Parlons chat de Desmond Morris extraits de: http://fr.wikipedia.org/wiki/Norvégien_(chat) Le Norvégien se différencie des autres races par le fait qu’il n’est pas le produit d’une sélection poussée mais bien parce qu’il est le résultat d’une évolution naturelle que les éleveurs se contentent de réguler

1 bouteille de rouge , j ai pris un bon Cote du Rhône 1/2 Litre d’eau 1 bonne pincée de cannelle 1 bonne pincée de muscade le zeste et le jus d’un citron le zeste et le jus d’une orange J ai rajouté le jus d' un bon morceau de gingembre frais que j’ai pressé dans un presse ail pour en extraire le jus !!! Ça, c’est ma touche perso !

18-19 octobre 2008 Sur les starting-blocks tout vendredi: je suis physiquement en formation mais mentalement déjà sur la piste. [17h] - Départ arrêté. Chrono de 3h au limiteur, ouf ! J’ai croisé une paire de jumelles agressives… Arrivée à la [Bastide de Mamette] pour une soirée bien agréable au coin du feu. Les hôtes m’invitent à leur table sous une belle voûte en pierres apparentes. Le repas est somptueux! St Jacques aux girolles puis magret de canard à la lavande.

(3 jours octobre 2008) Week-end de 3 jours à la redécouverte des vins bourguignons, en compagnie de 4 épicuriens, dont 2 Beaunois, curieux d’approfondir leur terroir. Levés à 4H du mat', arrivés à Dijon vendredi à l’aube (nous avons voulu tester notre endurance à la fatigue ;o) Après un chocolat chaud façon maison, une petite visite de Dijon et un repas Pantagruélique pour se mettre dans le bain, nous arrivons à Beaune pour démarrer par la cave Patriarche, plutôt renommée (classée parmi les plus grandes caves de Bourgogne).