Ingrédients:
- 250g d’anchois
- 1 cuillère à café de Cognac
- 350g d’olives noires dénoyautées
- 1 petit pot de câpres
- 7 à 8 gousses d’ail
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
- 1 verre d’huile d’olives
- 2 piments mixés ou 1 cuillère à café d’harissa
Préparation:
Ces proportions sont données pour une grosse quantité.
La valeur d’une boite de fromage blanc.
Cela dit on peut la conserver très longtemps au frigo.