Gratin de courgettes

Ingrédients (4 personne(s)

• 4 belles courgettes
• 1 gousse d’ail
• un petit pot de crème fraiche
• gruyère
• 1 oeuf
• 100g lardons
• sel et poivre, piment d’espelette

Préparation:

Faire revenir les lardons.
Faire cuire les courgettes à la cocotte minute.
Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez un oeuf avec crème, gruyère, sel et poivre.
Mélangez la préparation aux courgettes et lardons
Mettre à four chaud (210°) 15 minutes et faire gratiner au grill deux ou trois minutes.

Tarte aux courgettes et saumon

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
  – 150 g de saumon frais
  – 1 petite boîte de thon (93g égoutté)
  – 200 g de courgette
  – 3 oeufs
  – 250 g de fromage blanc
  – 100g de pesto
  – sel, poivre
  (– le zeste de 2 citrons verts)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Couper courgette et saumon en petits dés. Égoutter le thon. Répartir le tout sur le fond de tarte.
3. Dans une jatte, battre les oeufs, le fromage blanc et le pesto. Saler, poivrer, et ajouter les zestes de citron vert. Verser cette préparation sur la tarte.
4. Cuire 45 minutes. Servir chaud, tiède ou froid avec une salade verte.
   Inspirée de : http://little-muffins.fr/tarte-salee-thon-saumon-aux-courgettes-pesto-citron-vert-thermomix/

Courgettes - Pesto (***)

Ingrédients:

• 3 courgettes
• 2 cc pesto
• 20g pignons
• huile d’olive, ail

Préparation:

1- Faire revenir dans un wok les courgettes coupées en dés à l’huile d’olive et ail
2- Rajouter 2 cc de pesto, laisser cuire
3- Quand les courgettes sont presque cuites, rajouter les pignons
4- saupoudrer éventuellement de parmesan avant de servir