Filet Mignon teriyaki

Ingrédients (4 pers.)

• 2 filets mignon de porc (800g),
• 2 cuil. à soupe de coriandre.
• 200 g de sauce teriyaki,
• sel, 5 poivres.

Préparation:

1. Coupez les filets en 8 médaillons, poivrez-les et faites-les mariner dans la sauce teriyaki avec la coriandre pendant une nuit au réfrigérateur.
2. Sortez-les 15 min avant de les faire dorer au barbecue ou sous le grill du four à feu moyen, pendant 8 min en retournant et en salant à mi-temps.

Source: http://www.picard.fr/produits/Filet-mignon-marin%C3%A9-teriyaki/R0199,default,pd.html?start=12&viewAll=1&cgid=recettes-plats&prefn1=niveau&prefv1=Facile%7cTr%C3%A8s%20facile

Filet Mignon au miel

Ingrédients (4 pers.)

• 600 g de filet mignon de porc
• 2 oignons
• 5 cuillères à soupe de miel liquide
• 6 cl de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère café gingembre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 30 g de beurre
• Poivre
• Sel

Préparation:

1. Eplucher et émincer les oignons.
2. Les faire dorer dans une cocotte avec un l’huile d’olive et le beurre.
3. Couper le filet mignon en petits cubes. Les ajouter dans la cocotte et les faire dorer à feu moyen.
4. Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja.
5. Mélanger et laisser caraméliser 5 min. Saler, poivrer.
6. couvrir et laisser mijoter 25 à 30 min.

Inspirée de: https://www.marmiton.org/recettes/recette_filet-mignon-de-porc-au-miel-facile_73144.aspx

Curry de filet mignon

Ingrédients (4 pers.)

• 1 filet mignon d’environ 800g
• 1 boite de lait de coco
• 1 oignon
• 1 pomme
• 1 tomate
• 2 cuillères à café de curry
• huile d’olive
• 3 branches de coriandre fraîche
• sel, poivre

Préparation:

1- Taillez le filet mignon en gros morceaux. Epluchez et hachez l’oignon. Epluchez et découpez la pomme et la tomate en petits morceaux. Lavez et hachez grossièrement la coriandre.
2- Chauffez l’huile dans une grande cocotte.
3- Saisissez les morceaux de viande dans l’huile chaude.
4- Ajoutez les oignons, le curry, la pomme et la tomate. Laissez cuire 5mn en remuant puis versez la crème et le lait de coco.
5- Salez, poivrez, baissez le feu et laissez mijoter 30 mn à feu doux.
6- Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, ajoutez la coriandre hachée et servez accompagné de ris basmati.