Porc Caramel (thermomix)

Ingrédients Pour 4 personnes:

  • 600G de viande de porc (filet mignon)- (pas de poulet car déchiqueté dans thermomix)
  • 40g beurre salé
  • sel, poivre, 1/2 c.café gingembre
  • ail
  • 1 oignon
  • 50G de sucre en poudre
  • 40G de sauce soja
  • 60g d’eau
  • 20G d’huile

Préparation: 1)Eplucher l’oignon, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes sur la vitesse 5.
2) Ajouter le beurre et régler 10 minutes sur la vitesse mijotage en sens inversé, sur 100°C. Réserver dans un bol.
3) Couper le porc en morceaux de 3 cm, les mettre dans le bol du thermomix.
4) Ajouter l’huile et programmer 15 minutes sur la température varoma en vitesse mijotage, en sens inversé.
5) Vers la fin de l’étape 4, par l’orifice, ajouter l’eau, le sucre, le gingembre, les oignons/beurre réservés.
6) Ajouter la sauce soja, Cuire 20 minutes sur 100°C en vitesse mijotage et en sens inversé.
7) Servir avec du riz ou nouilles.

Inspiré de: http://www.omothermix.com/fr/thermomix/recettes/porc-caramel.html
https://www.cookomix.com/recettes/porc-au-caramel-thermomix/