Wihem's Blog

Ingrédients: 400g farine 3 oeufs + 1 jaune 200g sucre 250g amandes entières vanille 1/2 sachet levure chimique 1 zeste de citron ou orange Préparation: Mettre les oeufs et le sucre ds le bol et prog 15sec vit 4 Ajouter les 250g d’amandes et 1/3 de la farine environ, prog 15sec vi 2 Rajouter un autre tiers de la farine et prog 20sec vit 2 Rajouter le restant de farine et prog 1 min vit 2 Verser le melange sur le plan de travail fariné et terminer de melanger à la main afin d’otenir une pâte épaisse non collante Diviser en 4 boules et façonner des boudins de 4-5cm de diamètre, les disposer sur une plaque à patisserie , les aplatir légèrement.

Ingrédients: 250 grammes Farine 1 c. café Levure chimique 150 grammes Beurre 150 grammes Sucre roux 1 sachet Sucre vanillé 1 Oeuf 100 grammes Pépites de chocolat noir Préparation: 0. Préchauffer le four 180 degrés Mettre 250 grammes de farine, la levure, 150g de beurre en morceaux. Th: 20s, v3 Ajouter 150g sucre et le sucre vanillé. Th: 30s, v2 Ajouter un oeuf. Th: 40s, v9 Ajouter 90g de pépites de chocolat.

Ingrédients POUR 2 POTS 8 citrons (0.5l jus) 1 jus orange (facultatif) 1,5 c. soupe maizena 250g sucre blond 4 oeufs Préparation: Mettre le fouet dans le TM Raper les zestes de citron, les réduire au TM Pressez les jus de citrons et l’orange Ajoutez la maizena, les oeufs entiers Régler 8 mn/90/ v2,5 avec le panier de cuisson à la place du gobelet Enlever le fouet et mixer 10 s / v4 Inspiré de : https://yummix.

Sorbet aux fraises/melon Ingrédients 400 g de sucre 4 dl d’eau 500 g de fraises (un melon) le jus d'1 citron Préparation Porter le sucre et l’eau à ébullition. Laisser refroidir Passer les fruits au mixer. Mélanger la pulpe de fruit, l’eau et le sucre, le jus de citron. Faire prendre dans la sorbetière. J’ai également utilisé cette recette avec du melon. Un melon suffit pour la recette.

Ingrédients: une pâte sablée 1 boite de mascarpone (250g) 2 fromages blancs 80g de sucre glace une barquette de fraises ou des pêches chocolat de couverture Préparation Précuire la pâte piquée à la fourchette sur son papier avec des haricots secs ou autre dispersés dessus pour qu’elle ne se soulève pas four 180 environ 15mn bien surveiller qu’elle soit dorée Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le sucre glace (thermomix avec fouet, 2’v3), l’étaler sur la pâte refroidie

Ingrédients: 500g semoule extra fine 60g farine 850g eau 1cc sel 2 sachets levure boulanger déshydratées 2 sachets levure chimiqe 2 c. soupe sucre en poudre Préparation Mettre 500g semoule, farine, eau tiède, sel, 2 sachets levure boulanger, 2 sachets levure chinique et 2 c. soupe de sucre dans le thermomix, mélanger 5mn/ v6 Transvaser le contenu dans un saladier couvert d’un torchon dans un endroit chaud pdt 30mn.

Ingrédients: 60g + 40g beurre 100g lait 10g levure boulanger fraiche ou 1 sachet déshydratée 1 cuillère soupe sucre 200g farine 1 oeuf 40g sucre roux Préparation: Mettre 60 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 100 grammes de lait demi-écrémé, 10 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, TM: 3mn, 37 degrés, vitesse 2 Ajouter 200 grammes de farine, 1 oeuf, TM: 2mn, mode pétrin Transvaser dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.

Ingrédients: 500 g de farine, 85 g de sucre semoule 3 oeufs (+ 1 pour la dorure) 125 g de beurre mou coupé en morceaux 20 g de levure de boulanger (2 sachets) 15 cl de lait 1 cuil à soupe de fleur d’oranger, 1 cuil. à café de sel Préparation Mettre dans le bol, le lait tiédi et la levure. Programmer 5 min/37°C/vitesse 1. Ajouter la moitié de la farine de mixer 20 secondes à vitesse 3.

Ingrédients: 500g cerises (pruneaux) 3 oeufs 125g farine 100g sucre 50cl lait un peu beurre sel Préparation: Mettre les cerises dans le fond du moule beurré Mélanger le reste des ingrédients et verser la pâte sur les cerises. Faire cuire 35' four 200 degrés

Gâteau yaourt Banane Chocolat Ingrédients: 2 oeufs 130g de sucre 100g de farine 50g de maïzena (ou farine) 1/2 sachet de levure 1 yaourt 10 cl de beurre fondu (ou huile) 3 bananes pistoles chocolat parfums optionnels: Rhum, vanille, orange (jus ou essence) … Préparation: Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, la farine et la levure (et les parfum optionels: jus d’orange, rhum, vanille)