Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes (golden)
- 30 cl de crème fraîche
- 300 grs de foie gras en bloc
- 3 oeufs
- sel, poivre
- muscade
- porto/pineau
Préparation:
- Préchauffez votre four sur th 6-180°.
- Peler et couper en tranches très épaisses 5 pommes, les poeler à feu doux 10 à 15 mns avec couvercle.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé, précuire 10' à four chaud (200°).
- Disposer les pommes dans le fond. Arrosez assez largement de porto.
- Déposez dans le mixer, la crème fraîche, les oeufs, le foie gras et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse et homogène.
- Salez, poivrez, ajoutez un nuage de muscade et mélangez.
- Versez la crème au foie gras sur la pâte brisée.
- Mettez à four chaud pendant 25 mn et régalez-vous !
Adaptée de: http://www.sylcuisine.com/article-22248715.html