Wihem's Blog

Ingredients : 250g d’agneau, en cubes 2 c. à soupe de beurre 3 / 4 tasse de branches de céleri et feuilles, hachées 2 oignons, hachés 2 oeufs battus avec le jus d’un demi-citron 1 / 2 tasse de feuilles de persil plat et coriandre, hachées 3 / 4 tasses de lentilles, trempées depuis la veille 2 boîtes de conserve de tomates hachées ou tomates fraiches 1 petite boite de concentré de tomates 1 tasse de pois chiches, trempés pendant la nuit et décortiquées 1 c.

Ingrédients: 2 boîtes de thon au naturel (poids net égoutté de chaque boîte 140g) 100 g de comté râpé 100 g de farine 1/2 sachet de levure 3 œufs 10 cl de lait 5 cl de concentré de tomate sel, poivre 1 pincée d’herbes de Provence Préparation au thermomix: Préchauffer votre four à 200°C Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf le thon et le comté râpé, mélanger 20sec/Vit4.

Ingrédients : 1 panettone 1 oeuf 20 cl de lait 2 cuillères à soupe de sucre 25 gr de beurre Préparation : Coupez votre panettone à l’horizontale et coupez 4 tranches. Dans une assiette creuse battez l’oeuf avec le lait et le sucre. Trempez les tranches de panettone. Faites dissoudre le beurre à feu doux dans une poêle. Egouttez un peu les tranches de panettone et disposez-les dans la poêle.

Ingrédients: 200 g chocolat noir dessert 120 g sucre poudre 3 oeufs 60 g farine 120 g beurre mou, un peu pour le moule 100 g noix de pécan, noix ou noisettes selon vos goûts Préparation: Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Couper le chocolat en carrés grossiers et mettre dans le bol 10 secondes vitesse 7. Réserver à part. Mettre les oeufs entiers et le sucre dans le bol 2 minutes/vitesse 4.

Ingrédients: 6 personnes 1 pâte brisée (ou à faire soi même si courageux) 3 grosses pommes pas trop acides (style elstar) 100 g de sucre 2 oeufs 60 g de beurre fondu 1 citrons bien lavés Préparation Précuire 10min la pate à 225 degrés Eplucher les 3 pommes et les râper dans une jatte. Très vite ensuite, afin qu’elles ne noircissent pas, y râper les zestes des deux citrons et y ajouter le jus des deux citrons.

Ingrédients : 250g de beurre 250g de sucre en poudre 100g de poudre d’amandes ( je mets de l’amandin qui est plus prononcé au goût) 100g de farine 6 blancs d’oeufs -1 cuil a soupe de rhum Préparation : Préchauffer le four th. 200°c Faire fondre le beurre dans le bol / 4min / 60°c / vit.1 Ajouter dans l’ordre de la liste les autres ingrédients, régler 30sec / vit.

Ingrédients: 4 jaunes d’oeuf 1 pincée sel 80g sucre 1 décilitre ou 100g de marsala Préparation: Mettre dans le bol à 70 degrés, vitesse 3 pendant 7 mn. Servir tiède

Ingrédients (pour 1,2 kg): 1 kg de tomates mûres 2 oignons rouges hachés 4 gousses d’ail hachées 1 poivron rouge haché 200 g de pommes à cuire sans trognon et hachées sans être pelées 6 c. à s. de gingembre frais haché 3 c. à s. de cumin moulu 2 c. à s. d’origan séché 225 ml de vinaigre de vin 125 g de sucre cristallisé Préparation: Mettre tous les ingrédients dans une casserole inoxydable, porter à

Ingrédients: 25 cl de crème fraîche, ou de crème liquide 200 g de chocolat noir de préférence PRÉPARATION: Portez à ébullition les 25 cl de crème, dans une casserole à fond épais ou 2mn à 600W au MO. Arrêtez le feu, ajoutez les 200 g de chocolat finement râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laissez refroidir et épaissir légèrement, en remuant de temps en temps. Pour finir, employez le glaçage tiède et encore liquide.

Ingrédients : 1 pate feuilletée ou brisée 1 potimarron 120 g de crème liquide lardons 2 oeufs 100 g d’oignons jaune sel, poivre, cumin (facultatif) 300 g d’eau 30 g d’emmental râpé Préparation Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Précuire la pâte feuilletée Mettre les oignons épluchés dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5. Ajouter les lardons et faire cuire 7 minutes à 100° vitesse mijotage.