Wihem's Blog

Ingrédients: 1 botte de blettes 1 gros oignon ou 2 petits 100g lardons 30g d’huile d’olive Origan 20cl de creme 60g de parmesan Sel Poivre Préparation: Laver les blettes, séparer les feuilles des cotes Couper les blancs et petits morceaux et les feuilles en fines lanières Les précuire à la cocotte minute (10') Préchauffer le four a 180° Dans le bol du thermomix, mettre l’oignon et mixer 5 sec vit 5

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 pommes (golden) 30 cl de crème fraîche 300 grs de foie gras en bloc 3 oeufs sel, poivre muscade porto/pineau Préparation: Préchauffez votre four sur th 6-180°. Peler et couper en tranches très épaisses 5 pommes, les poeler à feu doux 10 à 15 mns avec couvercle. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé, précuire 10' à four chaud (200°).

Ingrédients: 4 pommes (golden) 800gr foie gras 2 pâtes feuilletées 1 oeuf porto Préparation: La veille, peler et couper en tranches tres epaisses 5 pommes, les poeler a feu doux 10 a 15 mns avec couvercle. A froid, couvrir de film plastique et mettre au frais. Trancher le foie gras ( de 800 gr environ) en escalopes moyennes, deposer dans un plat, saler et poivrer les deux faces, placer un film

Ingrédients: 60 cl de lait 25g beurre 130g farine 250g sucre 2 oeufs + 2 jaunes parfum: vanille, rhum Préparation Faire bouillir 60 cl de lait entier avec 2 gousses de vanille (fendues en 2 et grattées) et 10 g de beurre doux (facultatif). Dans un saladier, mélanger 125 g de farine avec 150 g de sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé. Creuser un puits et ajouter 2 oeufs entiers et 2 jaunes.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filet de porc/poulet/crevettes 200g carottes 100 g de germes de soja 200 g d’épinards frais 1 oignon 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de poudre de colombo lait de coco sel, poivre Préparation : 1/ Commencez par râper grossièrement les carottes. 2/ Faites revenir les épinards avec une noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive.

**Commentaires: pas testé: , correct: *, bien: **, exceptionnel : ***** Liens Généraux Tourisme nature: http://www.via-sapiens.com/ Hébergements Insolites: http://www.monhebergementinsolite.com/ 2A-2B Corse - Bonifaccio Location Appartements: Maora http://www.maora-village.com/ Très bonne adresse, 65€ le studio tout équipé pour 2 personnes, hors saison Corse - St Florent Hotel Dolce Notte (***) Rte de Bastia http://www.hotel-dolce-notte.com (recommandé par Sam septembre 2005: chambres ***, belle vue) Corse - Porto-Vecchio Résidence Palombaggia Pas testé, recommandé.

Le Squash Club d’Antibes: http://www.squashfitness.fr/ l’Echauffement au squash: http://www.scottishsport.co.uk/squash/stretch.htm Liens commerciaux recommandés Des sites qui méritent le détour: des Huiles Essentielles bio: http://www.inlustrys.com/ des Z’abys originaux pour les petits: http://www.grainedaby.fr/ Les confections sont originales et bien pensées. Les couleurs sont fabuleuses; tout est bien coordonné. A noter: les photos des vêtements en action (portés par des petits mannequins en herbe), ou les gros plans sur de petits détails et finitions soignées.

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Total : 30 min Ingrédients : 250 g de semoule fine 150 g de noix de coco râpée 125 g de sucre semoule 2 oeufs 60 ml d’huile végétale 1/2 paquet de levure chimique 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger Sucre glace pour la décoration Préparation : Préchauffez le four à 180 .

Ingrédients: 800g pommes sucrées 150g crème fraiche 100g cassonade 20g sucre blanc 100g farine 1/2 sachet levure 2 oeufs (1 cuillère à soupe de rhum ou calva) vanille Préparation: Allumez le four Th6 (180 degrés) Epluchez les pommes et rapez-les (Thermomix 5s v6) Réservez-les dans un saladier saupoudré de la moitié du sucre. Arrosez-les de rhum ou calva Cassez les oeufs, ajoutez sucre, farine, levure, crème (Thermomix 10s v5) Incorporez les pommes à la préparation Beurrez un moule et versez la préparation.

Ingrédients (pour un petit moule à cake) : 250 g de brioche tranchée et débarrassée de sa croûte si croûte il y a Un plat à manquer de 22 à 24 cm De l’huile neutre 1/2 l de lait entier 12 cl de crème fraîche entière 3 oeufs 30 g de vergeoise brune (ou de cassonade si c’est plus facile à trouver pour vous) 2 càs de sirop de lait d’amande (ou de rhum si vous préférez) 100 g de pépites de chocolat (j’ai fait moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait) Sucre en poudre Préparation: